Решетка для мангала

Очень популярным блюдом для приготовления на мангале являются шашлыки из кусочков маринованного мяса, нанизанных на шампуры. Хотя классические шашлыки никогда не потеряют популярности, возможности самого устройства можно существенно увеличить. Чтобы изменить выбор апетитных блюд для мангала, понадобится обычное устройство — решётка для жарки. Ее конструкция собой представляет сетку из прутьев металла, которую устанавливают над огнём.

Разложенные на ней куски мяса и овощей разрешено делать более плоскими, делая больше площадь для доступа тепла.

Это выгодно отразится на вкусовых качествах блюда и скорости его приготовления.

Решётки могут иметь разный внешний вид и конструкцию в зависимости от задач, для которых предназначаются. Очень популярными считаются следующие два варианта:

Конструкция подбирается с учетом блюд, которые будут приготовляться чаще.

Для мяса более соответствуют прижимные решётки, а для овощей — глубокие открытые.

Решётки могут быть самого разного размера и формы, все зависит от формы мангала. В точках продажи продемонстрированы круглые, с прямыми углами, вытянутые или широкие модели. Размеры также меняются — от небольших моделей до которые рассчитаны на большую компанию. В большинстве случаев решётку выполняют до 40-50 см шириной, иначе ее будет не легко приподнимать и переворачивать в одиночку.

При подборе модели необходимо обратить собственное внимание на материал изготовления — от него зависит надёжность изделия и результативность эксплуатации на открытых углях. Для производства сетки применяются разные типы металлов:

Чугун показан на фото.

Из материалов для ручки лучше подбирать дерево — оно приятно на ощупь, не расплавится от большой температуры и не обожжет руку.

Большинство моделей решёток имеют ручки для комфортного снятия с огня или возможности переворачивать двойную сетку на оборотную сторону.

Маленькие устройства оборудуются одной ручкой, у широких моделей может быть две ручки. Ножки разрешают поставить сетку над углями, боковые крюки — повесить ее на краях корпуса мангала.

При приобретении к сетке часто прилагаются специализированные длинные вилки для переворачивания мяса, и еще щетки для ее чистки.

Чугун с давних пор являлся достаточно популярным металлом для производства утвари для кухни. Он завоевал подобную популярность благодаря большой теплоемкости и способности потихоньку остывать, что обеспечивает более одинаковую и хорошую прожарку. Также данный металл не подвергается окислению, а это означает защищен от коррозийного разрушения и коррозии, что выполняет его более долговечным.

Чугун также жаропрочен, может держать открытый огонь и большие температуры без деформации и трещины.

Решётки из нержавейки проигруют чугуну в прочности и качестве приготовления пищи, но имеют собственные положительные качества. Чугунная решётка — тяжёлая, ее тяжело переворачивать и нельзя установить на легкий мобильной мангал, она чаще применяется в неподвижных устройствах. Устройство из нержавеющей стали выделяется малым весом, его можно взять с собой даже в пеший поход или на пикничек. Нержавейка также стойкая к коррозии, легко чистится от жира и переносит влияние открытого огня.

После детального разбора можно выделить следующие положительные качества решётки для мангала:

К минусам решётки для мангала можно отнести недолговечность.

Большинство разновидностей не выделяются надежностью и быстро ломаются во время перегрева, могут поломаться при перевозке.

В точках продажи не всегда можно отыскать модель, которая подойдёт под определенное устройство. Особенно иногда это бывает, если мангал был сделан собственными силами — сложен из кирпича или сделан из металла с помощью сварки. В этих обстоятельствах идеальным выходом считается изготовление решётки также собственными руками.

Чтобы сделать решётку, нужно создать прочную сетку из подходящего металла. Сделать это можно с помощью отливки через форму или воспользовавшись инверторным аппаратом.

Вариант изготовления зависит сначала от материала который для него выбран.

Выполнить покрытие металлической сетки слоем никеля собственными силами без особенного оборудования очень тяжело. Подобное покрытие выйдет неодинаковым и непрочным, при работе оно будет отслаиваться. Оптимальным решением будет покупка никелированной сетки в магазине.

Пытаться сделать чугунную решётку дома не рекомендуется. Для этого необходима профессиональная плавильная печь и специализированная форма или не простое оборудование для электрической сварки. Но можно применять колосниковую решётку от печьки из кирпича — такие сетки монтируются в днище топочной камеры для просеивания золы. Для мангала можно взять старое устройство из разобранной печи или получить новую решётку в магазине по продаже строительных материалов и инструментов.

Ее цена будет намного меньше у специализированной чугунной решётки для мангала.

Очень комфортным материалом для производства решётки собственными руками считается нержавейка. Она легко поддается отделке, можно сделать устройство любой необходимой формы — понадобится лишь навык работы со инверторным аппаратом. Плюсом нержавеющей стали тоже будет низкая цена и доступность — отыскать данный металл в виде прутьев разных диаметров можно в магазинах строительных материалов.

Как только материал и вариант изготовления подобраны, нужно приготовить подходящий инструментальный набор.

Для работы с нержавеющей сталью потребуются: аппарат для сварки, защитные перчатки и маска, углошлифовальная машинка с отрезными кругами или ножницы для работы с металлом, и еще кусачки.

После подготовки работы осуществляются в следующей очередности:

Взамен проволки для каркаса можно взять сталь листового типа и вырезать необходимые отрезки с помощью угловые шлифовальные машины и дисков по металлу.

Также можно применять куски готового профиля из стали или обрезки трубы малого диаметра.

Чтобы работа прошла удачно, а качество изделия было высоким, нужно віполнять ряд правил:

Во время работы со инверторным аппаратом нужно применять защиту.

Если навык сварки отсутствует, в первую очередь нужно потренироваться на лишних обрезках металла.

Если размеры мангала стандартны, можно купить готовую модель. Сегодня на рынке продемонстрировано много разновидностей хороших решёток для мангалов:

Приобрести решётки можно в магазинах хозяйственных товаров, также комфортно оформить заказ при помощи интернета.

При подборе главное внимательно просмотреть устройство и удостовериться в качестве покрытия. Предлагаем посмотреть видео на данную тему

После жарки сочных стейков или барбекю на железной сетке остается пригоревший жир, который довольно не просто в последствии удалить. Чтобы упростить чистку, нужно віполнять несложные правила:

Постоянная чистка сетки освободит от кусочков нагара, попадающих в пищу, и сделает прогрев более одинаковым.

Хороший актуальный уход за устройством также гарантирует длительный его служебный срок.

gidpopechkam.ru